D’abord, véritable programme alimentaire plus que régime amincissant, le régime Ornish est restrictif. Mais, ce régime minceur est surtout réservé aux personnes végétariennes et à toutes celles qui souhaitent se mettre au vert.
L’histoire du régime Ornish!
Ce régime Ornish a été créé par Dean Ornish, un Professeur de médecine américain. Ce programme est basé sur 35 années de recherches et englobe des recommandations sur la nutrition, mais également sur l’activité physique, la gestion du stress et le soutien social.
C’est pourquoi, le but de ce régime n’est pas seulement basé sur une perte de poids, mais aussi sur une amélioration de la santé globale. Effectivement, ce régime alimentaire diminue le taux de cholestérol et celle de la pression artérielle, puis il prévient le diabète et les maladies cardiovasculaires et on dit aussi qu’il agit sur certains types de cancers.
Les grands principes de ce régime!
Ce programme alimentaire est basé sur un spectre d’aliments divisé en trois catégories. Cette méthode de perte de poids propose une alimentation de type végétarien, car il est essentiellement fondé sur les plantes et les légumes qui ont une faible teneur en lipides et une haute teneur en fibres. Le principal, c’est de surtout éliminer au maximum les sources de lipides. En effet, les apports caloriques journaliers ne doivent pas intégrer plus de 10% de graisses (soit 15 à 25 grammes par jour et je vous rappelle que 1 gramme de graisse apporte 9 calories).
Au cœur de ce régime Ornish, l’amélioration de la qualité nutritionnelle, la diminution des apports caloriques ainsi que l’activité physique mèneront à une perte de poids certaine. Toutefois, la règle de la balance énergétique s’applique, c’est-à-dire que les apports caloriques doivent être plus faibles que la dépense énergétique pour perdre du poids.
Les avantages et les inconvénients!
Satiété et bien-être:
Premièrement, les apports très élevés en fibres fournies par les légumes, fruits et produits de grains entiers permettent un sentiment de satiété après le repas. Puis, la diversité des aliments est intéressante.
Pratique:
D’abord, ce régime est plutôt facile à suivre à la maison, mais il faut beaucoup cuisiner. Par contre, il peut devenir difficile de cuisiner et de ne pas dépasser l’apporte recommandé en gras. Mais, de nombreuses recettes sont disponibles sur internet pour vous guider.
Perte de poids:
Plusieurs études scientifiques ont été réalisées sur ce régime Ornish et il a largement démontré que la perte de poids exige un bilan énergétique négatif, ce qui nécessite évidemment de réduire la quantité calorique ingérée dans la journée. Les principes Ornish s’appuyant sur ce déficit calorique, vous pouvez vous attendre à une perte de poids. Par contre, ces mêmes principes doivent être perpétués à long terme pour maintenir le poids perdu.
Nouvelles habitudes alimentaires:
Pour finir, ce régime change complètement vos habitudes, mais surtout est considéré comme très drastique et strict. En effet, il peut provoquer des carences. Alors prudence…
Les trois catégories d’aliments pour ce régime!
A volonté:
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Légumes frais
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Fruits et grains entiers
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Haricots
A consommer avec modération:
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Produits laitiers allégés en sucre
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Plats préparés allégés sans sucre
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Blanc d’oeuf
A bannir:
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Viandes et volailles
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Poisson
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Huiles, sauce et tous produits contenant de l’huile comme la mayonnaise
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Avocats
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Olives
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Produits laitiers non allégés
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Beurre
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Sucre et produits sucrés
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Alcool
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Tout autre plat qui dépasse les 2 grammes de matière grasse par portion
Voici un menu type du régime Ornish!
D’ailleurs, on sait que les plans minceurs provoquent souvent la faim au cours de la journée. C’est pourquoi, il est préférable de manger plusieurs fois dans la journée en petite quantité, que trois fois comme en temps normal. C’est-à-dire, n’hésitez pas à vous composer des collations qui se composent de fruits riches en fibres, de légumes et de céréales.
N’oubliez pas aussi de pratiquer une activité physique, à côté de votre régime, pendant 30 minutes par jour ou alors une heure trois fois par semaine, c’est comme vous le sentez. En plus, la méditation, le yoga, les massages… peuvent vous aider à vaincre le stress. Quoi qu’il en soit, le docteur dit que quand l’âme n’a plus faim, le corps non plus 😉
Petit déjeuner:
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Un verre de jus d’orange
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Un bol de céréales aux fruits rouges mélangés à un yaourt nature
Déjeuner:
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Tofu avec des brocolis, mélangés à des pommes de terre et des pois chiches
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Pain à l’ail
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Salade verte
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Une pomme
Dîner:
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Bruschetta aux câpres et tomates séchées
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Pâtes aux poivrons rouges, épinards, haricots, ail et un peu de citron
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Asperges sauce citron, câpres et poivre
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Pêches pochées au vin rouge
Collation:
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Un ou deux fruits ou légumes crus
Boissons possibles:
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Eau
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Café
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Jus de fruits
Cette méthode amaigrissante semble être taillée sur mesure pour les végétariens, qu’en pensez-vous?
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